中國奶制品
首頁> 乳業風向標> 千億級酸奶市場伊利蒙牛占據半壁江山

千億級酸奶市場伊利蒙牛占據半壁江山

酸奶在液態乳中的比重逐年增加,已占液態乳行業三成份額。2016 年酸奶市場規模約為 1000 億,2020 年更將達到 1900 億,屆時在液態乳中占比將超過50%。
那么,酸奶與牛奶誰發展速度更快?常溫酸奶與低溫酸奶誰更有市場前景?不同消費者對酸奶有什么偏愛?

酸奶增幅遠超牛奶,蒙牛伊利占據半壁江山
 
市場調研公司歐睿國際統計的"中國市場酸奶和牛奶的銷量變化"顯示,酸奶的銷售增長在 2016 年基本趕上牛奶,而牛奶的增長呈現逐年放緩的趨勢。
這意味著酸奶在國人中的存在感已經越來越高。市場調研公司英敏特的數據顯示 ,40% 的中國消費者稱每天至少食用酸奶(常溫或冷藏)一次,17% 喝乳酸菌飲料(常溫或冷藏)一次。
蒙牛和伊利作為乳業中的巨頭,酸奶也是他們的重大戰場。在酸奶市場大打營銷牌,產品線非常豐富,超市、便利店無處不在。從市場份額來看,兩巨頭已經搶占了接近一半的陣地。
常溫酸奶增速快,低溫酸奶潛力更大
酸奶已經成功引起了消費者和企業們的注意,而在酸奶市場中,常溫酸奶和低溫酸奶也各有表現。
低溫酸奶又稱活菌型酸奶,只能儲存在 2-10℃ 的環境下,保質期為 21 天-30 天。而常溫酸奶則是殺死了活性乳酸菌,使其保質期可以延長至 150 天左右。最早由光明乳業開創,最典型的就是莫斯利安。
常溫酸奶增速最快:莫斯利安、安慕希、純甄搶占市場
自 2009 年光明推出莫斯利安之后,伊利和蒙牛分別推出安慕希和純甄,進入常溫酸奶市場。
由于常溫酸奶突破了“冷鏈”的限制,渠道下沉,走入了更多的低線城市。2015 年,常溫酸奶 70% 的增速不僅明顯高于液體乳增速,還高于低溫酸奶 15% 的增速,成為乳制品中增長勢頭最迅猛的細分行業。業內人士預測,到 2020 年。常溫酸奶規模將超過 400 億元。
低溫酸奶仍是銷售主流:營養價值最高,擁有巨大潛力
雖常溫酸奶增長速度最快,但在酸奶銷售中,低溫酸奶仍是銷售主流。常溫酸奶有效延長了產品的保質期,在營養價值方面則不如低溫酸奶有優勢。如此,低溫酸奶在消費升級的過程中擁有巨大的潛力。
低溫酸奶由于自身的產品特性,多聚焦在一二線城市的冷鏈配送,銷量的增速雖不如常溫酸奶亮眼,但國內的城鎮化率水平提高,加之中國的冷鏈市場仍有巨大的增長空間。業內人士預測,2020 年低溫酸奶的未來市場規模將超過常溫酸奶。
不同人群有不同消費喜好,酸奶發展前景巨大
與普通牛奶相比,酸奶的平均價格普遍高,包裝更出眾。到底是什么樣的人在喜歡酸奶、消費酸奶?
調研發現,不同人群對于酸奶的消費場景、消費喜好也不盡相同。
20-28 歲的年輕白領更傾向于臨時性消費,一次消費 1-2 瓶,并且愿意選擇價格稍高的酸奶。
28-35 歲的家庭成員對于酸奶有固定的消費,一次消費一排或以上,會為小孩選擇果粒型酸奶,更關注促銷和優惠。
總體觀察,酸奶柜周圍永遠不缺顧客,而且消費者對于本地的酸奶情有獨鐘,會優先選擇更有食品運輸時效保證的酸奶。
總體來說,中國酸奶前景巨大,有乳業巨頭主導,價格不會下降,甚至有上升的勢頭。常溫酸奶后來居上,增長較快,但低溫酸奶在不斷升級的消費需求和冷鏈技術之中,必將爆發不容小覷的能量,特別是在還未有超級單品出現的低溫凝固型酸奶領域。
返回【中國奶制品網首頁】

相關資訊

中國乳業走出國門的第一步,蒙牛能成為世界級牛奶工廠嗎?-(2019-4-26 20:09:10)

中國食品巨頭崛起:兩款單品銷售破100億,品牌亞洲第一全球第四-(2019-3-24 15:45:33)

年后開春首月“開門紅” 看飛鶴乳業怎么創造銷售傳奇-(2019-2-23 19:16:04)

國產乳業品牌占比擴大至49%,國內乳企發力賦能行業升級-(2019-1-30 20:04:14)

國內的飛鶴乳業成首個百億規模國產奶粉企業-(2019-1-30 20:03:00)

蒙牛、伊利之變:一個民企變國企,一個國企變民企-(2018-12-10 14:44:56)

彰顯品質實力 伊利榮膺“中國滿意品牌”-(2018-12-9 19:25:57)

改革開放助力蒙牛百年計劃進駐東南亞市場-(2018-12-9 19:22:02)

乳業全球合作伙伴論壇舉行,探中國乳業全球化發展之路-(2018-11-22 14:51:09)

丹麥乳品企業ArlaFoods加大對中國投入-(2018-5-5 16:17:39)

      中國奶制品網是中國乳業行業第一門戶網站,集聚各地乳業公司、信息資源整合,是乳業公司在互聯網的聚居地。平臺包含了乳業資訊,乳業風向,乳業前沿,乳業學院,乳業生活,乳業商協會等信息。

      本網部分內容轉載自其他媒體,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點,其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容,本站不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如若本網有任何內容侵犯您的權益,請及時發郵件溝通,站長郵箱:[email protected] 本站將會在24小時內處理完畢。

合作:發稿,欄目租用一切合作

QQ:3035525123

郵箱:[email protected]

客服:點擊這里給我發消息

 
QQ在線咨詢
合作咨詢QQ
3035525123
文章發布QQ
3035525123
阜新福利彩票电话号码