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飛鶴乳業堅守品質擦亮品牌,把關質量

【百城百縣百企調研行】

今年5月,西班牙瓦倫西亞,在有食品界“諾貝爾獎”之稱的世界食品品質評鑒大會上,飛鶴乳業第4次斬獲金獎,是唯一一家實現四連冠的中國嬰幼兒奶粉企業,成為世界乳品行業的標桿之一。2017年,飛鶴乳業總體業績增長超過60%,高端產品銷量增長超過200%,3年時間,銷售額從30億元做到100億元。

始建于1962年的飛鶴乳業,伴隨著改革開放的步伐,從一家國營乳品廠逐步走向世界,成績背后是企業56年來對乳品安全和產品品質的執著堅守。

“作為民族乳企,我們要讓中國寶寶喝上更適合他們體質的好奶粉,早日實現‘有華人的地方就有飛鶴奶粉’。”黑龍江飛鶴乳業有限公司董事長冷友斌如是說。

56年,視安全和品質為企業生命線

好奶粉離不開好奶源。黑龍江省齊齊哈爾市,地處北緯47度,是世界公認的黃金奶源帶,飛鶴乳業的奶源基地就坐落于此。

在位于甘南縣的飛鶴乳業專屬原生態牧場,擠奶大廳里,工作人員忙碌著,為每一頭牛驗奶、擠奶、藥浴,鮮奶從牛體中擠出后進入封閉的真空管道里,與外界零接觸,杜絕二次污染。

“每頭牛脖子上都有可穿戴設備,便于工作人員通過數據分析,了解每只牛的進食、反芻、運動情況。一旦體溫或心跳異常,馬上做隔離檢查,進行無抗生素治療。”牧場場長助理徐宏波介紹,“現在飛鶴8個專屬牧場奶牛總存欄6萬頭,每日棄奶量達2730公斤,這可是一筆不小的成本。”

在產品質檢方面,飛鶴堅持“不合格原料堅決不投產,不合格產品堅決不出廠”的原則,企業投資近千萬元打造質檢中心,對鮮奶、原材料、半成品、成品、包裝進行24小時全程跟蹤檢測,25道檢驗程序,411項次檢驗,確保出廠合格率100%。

2小時,打造從牧場到工廠全產業鏈

如何讓中國寶寶喝上放心的國產奶粉?飛鶴乳業從源頭抓起,歷時10年成功打造中國嬰幼兒奶粉行業第一條完整的全產業鏈,對鏈條上的每一個環節都嚴格把控。

“從種好一棵牧草”開始,飛鶴乳業建立了從牧草種植、規模化奶牛飼養到生產加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務各個環節全程可控的全產業鏈模式。

“打造全產業鏈的過程舉步維艱,當時國內沒有參照,每一步都是摸著石頭過河。”飛鶴乳業生產事業部副總裁張永久感慨,“當時為了挑選最優質的奶牛,員工們6次出國挑牛,走了1000多個牧場,一頭一頭看,一個一個摸。”

如今,依托全產業鏈,飛鶴乳業形成了“農、牧、工”三位一體的產業集群,從牧場擠下來的鮮奶最快兩個小時便可運至工廠加工成粉,28天即可送達消費者手中,最大限度保證乳品的安全和品質。

不僅在產品生產環節全程把控,在銷售末端,飛鶴實現了產品全程可追溯。在飛鶴齊齊哈爾甘南加工廠設立的可追溯樣品室,各品相不同批次產品存放在此,留樣兩年,用于建立完善的風險自查、自檢體系。工廠行政負責人谷永生隨手拿起一罐奶粉說:“掃描奶粉底部二維碼,產品的名稱、奶源地、加工廠、生產線、質檢時間等諸多信息一目了然,讓消費者明明白白。”

同時,飛鶴的全產業鏈發展模式,還帶動當地上游牧草種植、奶源建設等產業發展,通過自種及引導齊齊哈爾的克東、泰來等7縣農戶建立合作社、農場等經營組織開展訂單種植,使全省100多萬畝耕地增值,拉動15萬農民增收致富,對農村脫貧,轉移農村勞動力、調整產業結構起到了積極的推動作用。

兩國四地,建立全球科技研發體系

今年6月,在波蘭舉辦的第十二屆全球乳品峰會上,飛鶴入圍最佳創新制法大獎,成為首家從配方到工藝全方位得到國際認可的嬰幼兒奶粉品牌,刷新了國產乳業的獲獎紀錄,并向世界證明了“中國智造”的力量。

“中國乳業的崛起,需要不斷向其中注入更多創新因素,以技術創新驅動產業升級。”飛鶴乳業技術與研發中心總監蔣士龍表示。

只做適合中國寶寶體質的好奶粉是飛鶴幾十年來的一貫追求。為此,企業立足本土做科研、不斷升級“母乳化配方”,為中國寶寶帶來更適合他們體質的好奶粉,引領國產奶粉加速進入高端化時代。

2011年,飛鶴乳業根據中國母乳的“黃金標準”進行研發,推出了國內第一支含仿生母乳成分的高端嬰幼兒奶粉,并聯合中國科學院,對數百名中國寶寶進行了嬰幼兒配方奶粉臨床喂養試驗,成為國內首家完成臨床喂養試驗驗證的奶粉品牌。

此后,基于對消費者“新鮮需求”的洞察,飛鶴又率先建立了以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的新鮮乳粉標準,不斷豐富行業標準內涵,引領行業進一步從安全邁向新鮮品質時代。與此同時,專注于嬰幼兒奶粉的飛鶴乳業,最早參與建立中國母乳數據庫,研究數據逐漸從區域覆蓋到全國。

“深挖全球價值鏈,整合國內外資源是中國乳業的制勝關鍵。”張永久說。飛鶴不斷吸納行業頂尖科研專家加盟,與哈佛醫學院BIDMC合作布局,搭建起飛鶴哈佛營養中心、佛蒙特大學、北京研發中心和齊齊哈爾甘南實驗室兩國四地研發平臺。

2017年,飛鶴在加拿大興建了嬰幼兒奶粉工廠,輸出專注于嬰幼兒奶粉領域豐富的生產經驗、研發實力、設備工藝等,全面幫助加拿大嬰幼兒奶粉發展,填補了加拿大沒有嬰幼兒奶粉生產經驗和技術的空白。

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