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安格普引領乳清蛋白產品的創新研發

Agropur安格普,世界高端乳清蛋白類原料的領軍者,于3月22日上午在上海FIC展會期間舉行了“乳清蛋白營養熱潮——科學研討、市場洞察和創新開發”研討會。研討會約請了國內外知名營養科學家,深化分析了乳清蛋白對全人群安康的營養成效。全場氛圍活潑,反響熱烈,吸收了行業內各公司和高校研討機構的技術人員。


 
安格普原料事業群副總裁Polly Olson女士代表公司首先致辭并簡單引見了安格普公司:Agropur 公司成立于1938年,總部位于加拿大魁北克省,是世界上采用離子交流樹脂技術消費高純乳清蛋白和高純乳白蛋白的最大消費商。作為全系列乳清蛋白類原料的供給商,Agropur公司為世界各地的食品消費商提供的原料包括乳糖、低蛋白乳清粉、甜乳清粉、濃縮乳清蛋白、別離乳清蛋白、乳白蛋白等,普遍效勞于嬰幼兒、運動健身、臨床營養、老年營養等各類人群、各種場所的營養需求。



隨后,安格普中國總經理許颯博士分享了2017年全球蛋白市場的開展近況,并引見了一些創新的產品概念,比方合適吞咽艱難的老年人的蛋白膠、場景化產品睡前蛋白飲、針對女性的體重管理項目、高蛋白享用型零食和細分年齡段的蛋白補充品等。這些概念和產品方式無疑將拓寬企業研發的思緒,激起更多新穎的靈感,傳送更精準的營養學問。作為乳清蛋白類原料的消費商,安格普公司不只為中國營養品市場提供優質的食品原料,更希望并有才能攜手國內外廠商共同研發契合我國消費市場的營養食品。


接著美國伊利諾伊大學營養教授Dr. Donald Layman 和復旦大學隸屬華東醫院臨床營養中心主任孫建琴教授分別針對蛋白質在運動營養和老年營養中的重要作用停止理解析。乳清蛋白有著高含量的支鏈氨基酸,能高效率的促進人體肌肉的合成,特別是亮氨酸,更是引發肌肉合成的關鍵。Agropur 公司采用離子交流技術消費的別離乳清蛋白BiPRO蛋白質含量在95%以上(干基),支鏈氨基酸比例到達23.7%,其中亮氨酸接近13%,簡直不含乳糖或脂肪,灰分極低。BiPRO在高效提供蛋白質、氨基酸的根底上,不引入多余能量和非蛋白氮攝入。
 


 
孫建琴教授引見了蛋白質的攝入在臨床上對老齡化肌肉衰減的緩解作用:優質蛋白質的飲食攝入能夠減少瘦組織的喪失,進步老年人身體的安康程度。另外,目前我國老年人蛋白質引薦攝入量DRI偏低,引薦老年人的蛋白質攝入DRI應相應進步,安康老年人:1.0–1.2 g/kg/d,有急性和慢性病的老年患者:1.5-2.0 g/kg/d。孫教授引薦優質富含亮氨酸的乳清蛋白,其易于消化吸收,十分合適老年人。另外,高乳清蛋白飲食還能夠緩解糖尿病,進步胰島素敏理性,十分合適開發相應的特殊醫學產品。


 
在產品開發時,思索的要素除了科學根據、市場消費習氣等,還要精確控制目前我國法規情況和原料的性能。許颯博士解讀了運動營養食品通則中關于運動前后產品,體重管理聲稱的請求。不只如此,許颯博士與安格普研發團隊還為與會觀眾提供了蛋白強化產品處理計劃和相應的產品展現,比方下圖所示的乳清顆粒蛋白棒。添加乳清蛋白顆粒能夠突破之前蛋白棒方式單一的窘境,強化高蛋白攝入的同時享用脆脆的口感,增加食用樂趣。


 
安格普FIC2018 研討會從市場、營養、產品開發等各方面為消費廠家提供了新的思緒和處理計劃。安格普共同的加工技術和由此開發的一系列高端乳清蛋白產品,已被普遍應用在營養保健品、嬰幼兒配方奶粉、運動營養、安康老齡化、特殊醫用食品和安康零食等食品的創新開發中。作為高端乳清蛋白的搶先廠商,安格普正在取得越來越多的關注和認可。

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