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馬純良落實乳制品質量安全水平方面的措施

2019年3月29日上午10時,市場監管總局以“食品平安監管政策解讀及信息發布”為主題,召開例行新聞發布會。會上,市場監管總局食品消費司司長馬純良引見了乳制品平安情況,以及今年總局在提升乳制品質量平安程度方面的措施。

馬純良表示,2018年乳制品監視抽檢合格率為99.7%,是抽檢合格率最高的一類食品,乳制品的監視抽檢合格率連續三年在99%以上。
同時,馬純良指出了乳制品還存在的一些問題,如,乳制品企業自主研發才能不強,產品同質化較嚴重,產品的質量不高,低溫乳制品的冷鏈儲運銷售管理單薄等,老百姓對我國的乳制品消費自信心不高。
今年,市場監管總局將認真落實國務院奶業復興工作布置,組織展開乳制質量量平安提升行動。
一是催促企業落實食品平安主體義務。指導和催促企業增強原輔料把關,有自建牧場或者自控奶源,企業原輔料管控率到達100%;嚴厲消費過程控制和冷鏈儲運管理,施行良好消費標準、危害剖析和關鍵控制點(HACCP)體系,樹立施行HACCP體系的企業到達50%;嚴厲執行乳制品消費信息記載制度,樹立食品平安追溯體系。
二是指導做強做優乳制品加工業。催促企業提升自主研發才能,優化乳制品構造,創新產品種類,開展適銷對路的低溫乳制品,不時提升乳制品的質量和佳譽度,具備自主研發才能的企業要到達30%。
三是進一步強化乳制質量量平安監管。依照“雙隨機一公開”請求,強化乳制品消費企業的日常監視檢查和體系檢查,保證企業合規消費運營。
四是持續增強乳制品的監視抽檢微風險監測,加大信息公開力度,進步監管工作的透明度和公信力。
五是嚴厲打擊違法行為。對消費劣質乳制品、冒充乳制品和“山寨”牛奶的,要重點管理,依法嚴厲打擊。
六是增強宣傳引導。加大乳制品產業宣傳,今年將組織展開乳制品企業集體采訪活動,宣傳我國乳制品產業的開展效果,提高宣傳乳制品營養和平安學問,提振和培育消費自信心。
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