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中國首個乳業O2O品牌誕生 互聯網牛奶“哞客”變革傳統乳業

如果說,TMR和青貯推動了中國奶業第五次革命,降低了生產成本、提升了奶源品質。那么,互聯網信息化很可能將推動中國奶業的第六次革命。

近日,輝山乳業與盒馬鮮生達成戰略合作,共同推出中國首乳業O2O品牌——“哞客,被加上互聯網牛奶的標簽,引起了全行業對互聯網信息化變革傳統乳業的思忖。

創新O2O閉環模式 讓新鮮離消費者更近

據悉,此次合作打破傳統乳業模式,讓輝山乳業的全產業鏈發展模式與盒馬鮮生的重塑生態零售模式進行高度融合,將輝山的牧場、工廠與盒馬的線下零售終端以及冷鏈配送團隊進行深度的垂直整合,打造真正意義上的乳品全產業鏈新鮮閉環模式。

這種創新的乳業O2O模式,不僅將讓消費者足不出戶就可以享用高品質乳品。也會對中國乳業的產品開發、物流運輸、終端銷售的形態有著深遠的影響。

盡管雙方沒有披露具體合作細節,但根據盒馬鮮生目前在上海運營的生鮮O2O體驗館項目不難猜測:未來,消費者可以走進體驗館品嘗哞客產品,如果對產品感興趣,無需像在超市排長隊等著結賬、也不需要自己辛苦搬運回家。只要通過線上下單,新鮮的““哞客產品就會在指定的時間出現在你指定的地點。而根據盒馬鮮生承諾最快的30分鐘運達,讓哞客與其他低溫產品相比更加縮短了運輸的時間。眾所周知好的低溫奶就在于一個 字,哞客的創新O2O方模式,不僅更加便捷,還能大大保證乳品的品質。

為什么是輝山?緊貼消費需求變革是關鍵!

哞客引發各方驚嘆的同時,不少人會思考為什么是輝山而不是其他乳企開啟了這一創模式。筆者認為,對消費需求的清晰洞察并積極進行針對性的變革,讓輝山做出了這一領先于行業的舉動。

輝山乳業董事局主席楊凱堅持認為,奶源是保證乳品安全的關鍵所在,而乳品安全是消費者最基本的需求,必須保障安全可靠的奶源,才能為消費者提供優質乳品。在各大乳企紛紛跑馬圈地通過營銷手段奪取市場的時候,輝山卻在默默耕耘建設奶源。正因此,當三聚氰胺風波來襲,輝山才成為了少數未出現問題的乳企之一,輝山也成為品質的代名詞,受到消費市場的信賴。

近期,輝山乳業提出奶業都心模式,簡單來說就是依托全產業鏈模式,以城市為核心布局加工工廠,以加工工廠為核心布局牧場。在合理的巴氏鮮奶運輸半徑內,實現優質奶品的快速送達,這一模式讓城市消費者可以享受到新鮮高品質的牛奶。在筆者看來,這也是哞客品牌達成合作的重要基礎。

隨著經濟發展,消費者的需求也更加多元化、高端化。輝山也針對性地創新,進行了產品結構的調整。從液奶到酸奶、從奶粉再到休閑乳飲品,鮮博士低溫巴氏奶、十天無添加酸奶、輝山金皇后嬰幼兒配方奶粉、珍果蔬乳酸菌飲料等明星產品的火熱,無不折射出輝山對消費需求的精準洞察和創新研發。

輝山這一次與盒馬鮮生的合作絕不是突發奇想。據了解,輝山早已開始嘗試建設電商渠道,與京東、天貓等第三方平臺合作、自建微商城,并與菲仕蘭、花妖/WCA動漫游戲嘉年華等開展合作,積累了一定的電商運營和跨界合作的經驗。

古語有云:得民心者得天下。在中國乳業,這句話也許要改為:得消費者得天下。我國消費者喝奶口味正在逐漸發生改變,越來越多的人開始喝低溫奶(巴氏奶),新鮮巴氏奶已悄然占領乳業市場,并成為國內奶制品增速最快的品類。特別是上海地區對于低溫液奶產品的需求正飛速增長。同時,華東地區消費者擁有熟練的電商購物習慣。

有專家認為,正是因為輝山乳業長期對中國乳業消費市場的深度洞察,讓其打下了堅實的奶源基礎和低溫優勢,把握住低溫奶需求增長和生鮮電商模式,才率先在華東地區推出了哞客品牌。

互聯網信息化推動奶業革命哞客可以做的更多

現在,互聯網信息化正在給中國經濟帶來深刻變革,中國奶業也毫不例外地受到了影響。可以預見,未來中國奶業發展將圍繞奶源、研發生產、物流運輸、購買消費等環節持續創新,而輝山乳業的哞客可以做的更多。

首先,輝山實現了全產業鏈的全部管控,特別是原奶100%來自自營牧場的優質奶源。輝山加強全產業鏈的信息化建設,可以有效加強對關鍵生產環節的質量管控和效率提升,從而保證品質并降低成本,讓消費者以低價格享受到高質量的乳品。

此外,有專家表示,此次輝山乳業聯合盒馬鮮生借助其產業鏈下游運用其大數據及物流優勢,不僅可以改善新鮮乳品消費體驗,還能將多元化的乳品消費需求及時反饋給輝山,讓輝山乳業針對差異化的需求進行持續的創新研發和流程改善,讓乳品消費更加個性化,整體消費體驗更好。

互聯網與傳統乳業的融合是大勢所趨,輝山乳業如能以哞客這杯互聯網牛奶撬動上海市場,必將開啟新的發展篇章,其挺進華東布局全國的戰略步伐也將加快。在這背后,將是互聯網牛奶的逐漸普及和整個乳業的變革,乳品消費將更個性化、服務過程更智能化,讓消費者以最合適的價格、最快速的方式、最佳的服務體驗消費到新鮮的乳品,中國人從喝上奶喝好奶的夢想將不再遠。

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