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發酵乳制品:對心臟健康有好處

酸奶不只能促進人的消化功用,不久前來自芬蘭的一項研討標明,食用發酵乳制品能帶來針對心臟病的維護作用。
    關于乳制品關于人體安康的影響,目前的研討眾口一詞,仍缺乏共識。但是,辨別不同類型的乳制品是十分重要的,由于不同的乳制品關于身體長期安康會產生不同的影響。這項芬蘭的新研討標明,發酵乳制品具有維護心臟的成效。它們包括酸奶、奶酪、克菲爾(Kefir,發源于高加索地域的發酵乳)和夸克(quark,來源于德國的一種酸性乳制品)。研討結果標明,與不食用發酵乳制品的男性相比,食用發酵乳制品的男性患冠心病的風險更低。該研討剖析了1981名42至60歲男性的數據。在研討開端時一切參與者都沒有冠心病,并且他們都提供了飲食習氣的細致信息。在均勻長達20年的隨訪期間,參與者報告了472例與冠心病相關的心血管事情。冠心病是一種心臟血液供給受限的疾病。通常是由于人體動脈中的脂肪堆積,而動脈擔任將血液運輸到心肌。冠心病會招致嚴重的安康問題,如心衰和心臟病發作等,其主要風險要素包括吸煙、高膽固醇和高血壓。
    為了肯定攝入乳制品如何影響參與者患冠心病的風險,研討人員依據他們對各種發酵和非發酵乳制品的膳食攝入量將他們分紅不同的組。在攝入脂肪含量低于3.5%的發酵乳制品的男性中,攝入最高組比攝入量最低組患冠心病的風險低了27%。
    雖然該研討還存在一些局限性,比方剖析的對象只是男性,而且還沒能肯定這些關聯中可能發揮作用的潛在機制,但是研討人員揣測,在牛奶制品發酵過程中產生的某些特定化合物,可能對心血管具有維護作用。
 

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