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選擇進口牛奶主要看純還是不純

“網購囤了好多新西蘭、荷蘭進口牛奶,家人有福啦!”市民樊先生曬了一條這樣的朋友圈信息,還把進口盒裝牛奶的照片排成了“九宮格”,好友紛繁評論“求購置鏈接”。

不只網上賣得火,進口牛奶還大舉“攻占”著超市貨架。但進口牛奶真的比國產牛奶更讓人放心嗎?記者走訪多家超市發現,一些進口牛奶產品有不少“貓兒膩”,原產地、保質期、配料表的標注非常可疑。

常溫奶保質期沒有明白行規

記者發現,商場、超市里盛行的進口純牛奶主要來自德國、新西蘭、西班牙等國度,有的包裝上以至直接印有中文標簽,多數品類的保質期長達12個月,而國產常溫奶的保質期根本在半年之內。

一些進口純牛奶包裝上印有“高溫滅菌”的字樣。乳業剖析師宋亮通知記者,理論上說,延時超高溫滅菌技術能夠消費出保質期為一年的常溫奶,但這是以犧牲牛奶質量為代價的,保質期長意味著殺菌時的溫度更高或時間更長,營養成分也會流失更多,失去了喝牛奶的意義。

保質期那么久,算違規嗎?“無論在國內還是國外,常溫奶保質期都沒有明白行規。”乳業專家王丁棉透露,進口常溫液態奶根本上都是“特地賣給中國消費者的”。在國外,消費者日常喝的牛奶90%都是低溫奶,必需冷藏,就是為了保證牛奶的營養成分不被毀壞。

保質期長了,牛奶里的生物活性物質含量也就低了。奶業質量報告特別提到了對一種名叫糠氨酸物質的檢測結果,進口常溫奶糠氨酸高,標明牛奶滅菌時溫度高,其生物活性物質損失嚴重,營養價值降低。

一些進口牛奶說是純牛奶其實是牛奶飲料

牛奶乳制品中最受歡送的單品之一,“純”指的是原料由生牛乳直接加工而成。不過,一些進口牛奶掛著純牛奶的牌子,實踐上卻是牛奶飲料。哪怕是因營養豐厚而受消費者熱捧的低溫巴氏消毒奶,也逃不過被進口奶“模擬”的下場。

韓國的某品牌牛奶被擺在一家超市貨架的顯眼處,產品類型用小字標注調制乳,但配料表寫的是生牛乳和維生素。國產低溫巴氏奶保質期多在一周左右,可韓國這款牛奶保質期卻長達15天。

記者發現,一些洋牛奶的配料不是生牛乳,而是調制乳,即拿奶粉復原而成。有小字標注調制乳的,也有花式標注100%純牛奶的,其實都是調制乳類牛奶,并非純牛奶,反觀國產主流品牌的純牛奶,原料皆為生牛乳。專家引見,恢復乳由于經過屢次熱處置,固然營養和純牛奶差異不大,但營養物質照舊有所損失。看不懂配料表的消費者,就會誤把這些洋牛奶當作純牛奶。一些需求冷藏銷售的低溫奶的消費廠商,抓住了消費者更信任巴氏奶的心理,走高端道路賣得貴,很容易迷惑中國消費者。

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