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中荷奶業發展中心持續發力助力中國奶業轉型升級

受全球原奶過剩、國際奶價大幅下跌的影響,2014年至2016年上半年,國內奶價持續走低,上游奶牛養殖企業進入了漫長的寒冬。2016年下半年,我國奶業開始釋放積極信號,奶源出現缺口,需求大于供給。近日,中國農業大學教授、中荷奶業發展中心主任李勝利接受了媒體的采訪,對2016年中國奶業的發展情況及2017年的奶業走勢做出了分析點評。采訪中,李教授給出了觸底反彈、轉型升級、挑戰與機遇并存等關鍵詞。

從低谷到振興

2014-2016年上半年,全球奶牛養殖業都處于煎熬之中,西歐、北美、大洋洲的奶牛養殖虧損比例達到60%-70%,中國也有50%以上的奶牛養殖企業虧損。但從2016年全年來看,國際奶業觸底反彈,整體呈現恢復態勢,我國養殖企業也隨之由大面積虧損轉為盈利。預計2016年中國原奶和乳制品產量環比增長2%2017年供給增長率將更低,價格反轉上升已成必然。

隨著人民幣貶值、國際能源價格上漲,目前進口折合成原奶的價格已經高于我國原奶的平均價格,中國奶牛養殖業的競爭力也隨之不斷提升。然而,對比荷蘭、美國等奶業發達國家,中國奶業仍然面臨著高成本、高奶價等硬傷。對此,李勝利教授表示,中國奶業開放程度高,對奶粉的進口幾乎沒有關稅,國內奶業面臨著很強的國際競爭。2016年是中國奶業尋求轉型升級的一年。如何在2017年恢復消費者對中國奶業的信心,繼續做強中國企業,仍然是政府非常關注的問題。

除了價格因素的影響,奶牛育種、飼料和養殖方式等硬件也影響著中國奶業前行的步伐。在育種方面,優良的奶牛品種對產奶量提升的貢獻達到40%,在單一因素里起到最大的作用。中國這些年非常重視奶牛品種的改良,育種目標向世界發達奶業國家看齊。

在飼料方面,飼料自給率不足,依賴進口是我國畜牧業發展制約因素之一。由于中國國情限制,我國畜牧業發展的飼料原料很大程度上依賴進口。以豆粕為例,中國一年進口大豆已超過8000萬噸,奶牛飼料用的豆粕大部分來源于進口。此外,苜蓿草和燕麥草的進口量也很大,且進口價格很高,直接增加了中國牛奶的生產成本。今年以來,新一輪農業結構調整定下糧改飼,興奶業基調,以玉米為重點的種植業結構調整穩步推進,非優勢區玉米種植面積減少,糧豆輪作和糧改飼試點范圍擴大。在剛剛結束的中央農村工作會議上,農業部明確提出,2017年將繼續調減玉米種植面積1000萬畝,擴大玉米大豆輪作試點,擴大青貯玉米、苜蓿等優質飼草料種植面積。

在養殖方式方面,中國幅員遼闊,各地區奶業發展模式呈現出多元化特點。在不同地區,可以看到歐洲、北美和大洋洲等不同養殖模式的影子。但因為中國的畜牧用地有限,為了最大化利用土地,目前中國奶牛養殖應以適度規模化為主,發展種養結合的奶業,以土地規模和承載力決定發展奶牛的數量,同時注重糞肥的還田利用,發展綠色奶牛養殖。在部分發達省份,具有資金和土地的優勢,可以嘗試歐洲家庭牧場模式,探索中國奶業由散戶向著真正意義上的家庭牧場轉型升級,實現跨越式發展。

擦亮奶業新名片

歐洲在環境控制、質量安全體系、動物福利方面是世界上最嚴格的:在質量安全上,牛奶體細胞數可以控制在40/毫升以下;在環保標準上,荷蘭的氮磷排放政策,一公頃地只允許養兩頭泌乳牛,實現污染物近零排放’;在動物福利上,歐洲養殖從奶牛角度考慮,保證奶牛生活環境的舒適度,從而大幅提升原奶質量。李教授說,這些年中國經濟高速發展,不僅是奶業,其他行業也面臨著可持續發展的問題。荷蘭奶業經歷了上百年的經驗積累,雖然我國牧場不可能在短期內發展成歐洲模式,但向歐洲學習他們的質量控制、標準以及動物福利技術可以實現我國奶業的后發優勢。

成立三年來,中荷奶業發展中心在學習引進荷蘭先進技術經驗上頗有建樹,圍繞提高中國奶業全產業鏈質量安全建設開展奶業合作科研,組織開展22項科研課題,為中國奶業發展提供了必要的科技成果支撐;全額資助5名中方奶業專業優秀碩士畢業生前往瓦赫寧根大學攻讀為期4年的博士學位;資助多位中荷雙方奶業專業的青年教師和學者進行互訪交流和學術訪問。

此外,中荷奶業發展中心廣泛邀請中國奶業人士前往荷蘭進行實地考察,總計11期超過100人,并成功地將荷蘭奶業的相關理念引入中國,啟動了奶牛大學奶牛信號學等培訓課程,以優秀的課程設置、入駐牧場小班授課與生產實踐相結合等特色獲得了業內的廣泛好評。

在過去三年中,中荷奶業發展中心相繼組織中荷奶業專家共同編寫發布了2014年和2015年《中國奶業白皮書》,同時陸續引進、翻譯并出版了荷蘭知名的實用專業技術書籍。這些著作成為了中荷雙方的奶業行業人士互相學習、互相交流的橋梁,贏得了業界高度認可。

李教授在近期舉辦的2016中國農墾乳業聯盟成員大會中發表講話指出,從我國奶業產業鏈的各個環節看,目前中國奶業整體環境不錯,預計在未來15年內,中國牛奶需求將穩步增加,原奶總產量將提高至7000萬噸,自給率將達到65%-70%。在整體趨暖的奶業大環境下,中荷奶業發展中心將不斷發揮自身平臺優勢,實現中荷兩國奶業全產業鏈上的更多優秀企業的交流互動,為中國奶業的快速轉型升級提供強有力的支撐,擦亮中國奶業在國際奶業中的新名片

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